Arkanj

O destilarni

Samostan je bil ustanovljen v 12. stoletju, njegov ustanovitelj je Sveti Sava. Samostan je posvečen svetima nadangelom a Mihaelu in Gavrilu in je pod zaščito države kot kulturni spomenik. Menihi v samostanu Kovilj so znani po žganju iz sadja samostanskih sadovnjakov. Leta 2007 je samostan združil svojo tradicijo z znanjem tehnologov za proizvodnjo alkoholnih pijač, in nastali so izdelki, ki po kakovosti močno izstopajo od ostalih izdelkov na tržišču.

Manastir Kovilj proizvaja več kot šest vrst različnega žganja. Sadje uporabljeno za proizvodnjo žganj, proizvajajo samo v samostanskih sadovnjakih. Destilacijo opravljajo s tradicionalnim bakrenim destilatorjem, za staranje pa uporabljajo izključno 225 literske hrastove sode.

Arkanj je izdelan iz jabolčnega mošta (soka), ki so ga dobili iz več kot 11 sort jabolk. Fermentaciji sledi dvakratna destilacija  v tradicionalnem bakrenem destilatorju in najmanj 8 letno stranje v 225 l hrastovih sodih. Je izjemno aromatičen in okusen z lahkoto konkurira Francoskim Calvadosom.